Semana del 20 al 24 de Septiembre de 2021

• Desayuno:
  • Quesadilla de requesón con cuitlacoche (caliente) 🌮
  • Porción de fruta 🍍
• Colación 1:
  • Muffin de plátano con chispas de chocolate (se recomienda caliente pero se puede consumir frío) 🍌
• Comida:
  • Pollo al tamarindo (caliente) 🍗
  • Ensalada mixta🥗
• Colación 2:
  • Galletas integrales con ajonjolí 🍪
• Cena:
  • Ratatouille (caliente) 🍆

Este menú aporta:
HCO: 48.99% Grasas: 29.35% Proteina 20.01%
La mitad de una semilla de ajonjolí se compone de grasas, principalmente insaturada, el 20% corresponde a proteínas y el resto a fibra, almidones complejos y agua. Las grasas  que contiene el ajonjolí son omega 3 y omega 6. Cuando se consumen en la proporción adecuada (el doble de omega 6 que de omega 3) promueven la disminución del colesterol LDL o malo y de triglicéridos, protegiendo así de enfermedades del corazón.

• Desayuno:
  • Tamal de frijol (caliente) 🫔
  • Porción de fruta 🍓
• Colación 1:
  • Zanahoria con limón, sal y chile 🥕
• Comida:
  • Sopa de verduras (caliente) 🍵
  • Albóndigas de res (caliente) 🧆
  • Esquites con chícharos finos (caliente) 🌽
• Colación 2:
  • Mix de semillas tostadas con arándanos enchilados
• Cena:
  • Rajas poblanas con queso panela (caliente) 🌶️

Este menú aporta:
HCO: 49.04% Grasas: 28.97% Proteína: 20.82%
Una pieza de chile poblano contiene más de 200 mg de vitamina C, es decir, más de 3 veces la recomendación diaria. Esta vitamina actúa como importante antioxidante que protege del daño que ejercen los llamados “radicales libres” (generados por una mala alimentación, fumar y ejercicio excesivo) y que pueden llevar a enfermedades como algunos tipos de cáncer.

• Desayuno:
  • Salchichas a la bbq (se recomienda caliente pero se puede consumir frío)  🌭
  • Porción de fruta 🍓
• Colación 1:
  • Jícama con limón, sal y chile
• Comida:
  • Sopa de pasta (caliente)
  • medallones de pollo con verduras a la paprika (caliente) 🍲
• Colación 2:
  • Pie de mamey (frío) 🥧
• Cena:
  • Tacos de Jamaica (caliente) 🌮

Este menú aporta:
HCO: 56.13% Grasas: 19.60% Proteína: 23.23%
La flor de jamaica suele ser reconocida por sus propiedades terapeúticas o medicinales. Esto se debe a que, como la mayoría de las plantas, concentra múltiples vitaminas, minerales y compuestos bioactivos llamados fitoquímicos, con diversas propiedades antioxidantes, antiinflamatorias e antihipertensivas. Esta particularmente rica en hierro y calcio, dos minerales relevantes para la salud, particularmente durante la infancia, adolescencia y la en general edad reproductiva.

• Desayuno:
  • Huevito con chícharo (caliente) 🥚
  • Porción de fruta 🍇
• Colación 1:
  • Galletas de plátano con avena 🍌
• Comida:
  • Pozole verde de cerdo (caliente) 🍛
  • Ensalada mixta
• Colación 2:
  • Bastones de apio con limón, sal y chile
• Cena:
  • Fajitas de pollo (caliente) 🐣

Este menú aporta:
HCO: 52.85% Grasas: 21.99% Proteína: 24.25%
El pozole es un platillo completo y balanceado, que por sus ingredientes es rico en fibra, vitaminas y minerales (Vitamina A, C, E, niacina, calcio, hierro, yodo, potasio y magnesio). El maíz cacahuazintle es fuente de hierro, potasio y magnesio, minerales que nos ayudan a la correcta oxigenación de los órganos, a transportar los nutrientes a las células y a prevenir la anemia. Además, contiene hidratos de carbono complejos, proteínas y fibra, y al estar nixtamalizado favorece la biodisponibilidad de calcio y niacina. La carne de puerco, res o pollo le brindan la mayor fuente de proteínas al pozole, pero además son buena fuente de potasio, magnesio, zinc y vitamina A.