LUNES
16 de Agosto
- Desayuno:
- Tortitas de verdura en salsa roja 🥦
- Porción de fruta 🍍
- Colación 1:
- Zanahoria con limón, sal y chile 🥕
- Comida:
- Espaguetti a la bolognesa 🍝
- Colación 2:
- Chocolate relleno 🍫
- Cena:
- Ensalada de atún 🥗
Este menú aporta:
HCO: 48.83% Grasas: 24.83% Proteína: 24.14%
Sabías que… la salsa bolognesa es de origen romano y en un inio no tenía como ingrediente principal el tomate porque aun no llegaba a esa parte del mundo. La receta Bolognesa ha ido evolucionando y sobre todo desde el siglo XVI, cuando el tomate llegó desde las Américas.
MARTES
17 de Agosto
- Desayuno:
- Sincronizadas 🌮
- Porción de fruta 🥭
- Colación 1:
- Pudin de chia
- Comida:
- Crema de Jitomate 🍅
- Pollo al tamarindo 🍗
- Verduras salteadas 🥬
- Colación 2:
- Cocada e&f 🥥
- Cena:
- Crepas dulces de avena, amaranto, queso y piña 🍍
Este menú aporta:
HCO: 51.46% Grasas: 26.34% Proteína: 20.98%
La porción de chia es una cantidad relativamente grande, 3 cucharadas cuentan como unaporción de grasa con proteína, pero ¡ojo! son grasas buenas, como omega 3, proteína vegetal y cabr que cuentan como buen aporte de fibra, que brinda saciedad, ayda a bajar colesterol en sangre y es buen aliemnto pra las bacterias intestinales.
MIÉRCOLES
18 de Agosto
- Desayuno:
- Waffles de cacao 🧇
- Porción de fruta 🍎
- Colación 1:
- jícama con limón, sal y chile
- Comida:
- Hamburguesa de res con pan de la casa 🍔
- Ensalada mixta 🥗
- Colación 2:
- Mix de nueces 🌰
- Cena:
- Espaguetti de calabaza al pesto 🧀
Este menú aporta:
HCO: 49.54% Grasas: 26.90% Proteína: 21.35%
Entre los minerales presentes en el cacao se encuentran el magnesio, cobre, potasio y hierro (en chocolate oscuro/amargo). Se sabe que el magnesio, el cobre y el potasio ejercen un papel de protección cardiovascular. Es rico en polifenoles, catequinas, antocianinas y proantocianidinas, que tienen propiedades antioxidantes y pueden influir directamente en la resistencia a la insulina y a su vez reducir el riesgo de diabetes. Por otro lado, tienen propiedades antiinflamatorias, que resultan en efectos cardioprotectores. Además, modulan la microbiota intestinal, que tiene que ver con el fortalecimiento del sistema inmunológico, la producción de vitaminas e incluso la reducción del riesgo de diabetes.
JUEVES
19 de Agosto
- Desayuno:
- Alambre de mortadela 🍲
- Porción de fruta 🍓
- Colación 1:
- Dulce de camote 🍠
- Comida:
- Sopa de verduras 🍵
- Tamal oaxaqueño de pollo 🫔
- Colación 2:
- Gelatina
- Cena:
- Taquitos de nopal 🌵
Este menú aporta:
HCO: 51.50 Grasas: 27.79% Proteína: 19.19%
La composición nutrimental del camote es similar al de las papas, aunque su contenido de azúcares simples es un poco mayor, lo que le da un sabor más dulce. Al ser un tubérculo, contiene carbs, es decir, almidones que tienen un mayor tiempo de absorción que los azúcares, por lo que nos causan mayor sensación de saciedad y brinda energía por más tiempo. Si se consume con cáscara aumenta su aporte de fibra (al igual que en verduras y frutas).
VIERNES
20 de Agosto
- Desayuno:
- Huevos motuleños estilo e&f 🍳
- Porción de fruta 🍑
- Colación 1:
- Pepino con limón, sal y chile 🥒
- Comida:
- Arroz verde
- Medallón de atún en salsa de naranja 🐟
- Crema de verduras
- Colación 2:
- Mazapán casero 🥜
- Cena:
- Pescado a la vizcaina 🌮
Este menú aporta:
HCO: 47.51% Grasas: 28.80% Proteína: 21.66%
El cacahuate está constituido principalmente por grasas insaturadas (saludables) que favorecen la salud cardiovascular, proteína e igualmente carbs que aportan fibra.